15 juillet 2009

mes boissons de l'été

boisson rafraichissante à la mélisse et à la menthe-1 litre d'eau-1 trentaine de feuilles de mélisse-1 trentaine de feuilles de menthe-le jus d'un citron -du mielPréparation :Faire bouillir l'eauArrêter l'ébullition, plonger les feuilles, laisser infuser 1 dizaine de minutes en mélangeant de temps en tempsPasser la préparation au tamis recouvert d'une feuille d'essuie-tout pour rendre le liquide limpidePresser le citron  et l'ajouter à la boissonrajouter du miel pour sucrer la préparation mais ce n'est pas obligatoire. Moi j'en... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

les hommes et les loups

Un pays sans loup, c’est un pays sans légende. Revenez frères loups, nous nous partagerons comme dans cette ancienne France, de miel, de pierres pour les cathédrales, de blés royaux, les territoires de notre nouvelle enfance. A vous les bois, les vallées, les ruisseaux redécouverts. A nous les arbres, les routes petites et gentilles, l’eau claire et les fleurs inconnues. Revenez frères loups. Le Bon Dieu a crée et les hommes et les loups, et du ciel, il mesure et le bien et le mal de chacun. Et lui seul sait bien sur cette... [Lire la suite]
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14 juillet 2009

Une brève histoire du loup en France

L'histoire passionnée, sanglante, et souvent irrationnelle, qui lie l'homme et le loup, débute il y a 2 millions d'années. Nomades et vivant tous deux de la chasse, ils entrent immédiatement en concurrence en raison de leur mode de vie similaire. En effet, ils se disputent les mêmes proies, ce qui donne naissance à une première rivalité. Puis nos ancêtres se sédentarisent, construisent des huttes et se mettent à l'élevage. Les loups commencent à roder autour des enclos et à convoiter ces proies si facilement accessibles. La haine... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

poulet à l'estragon

Ce week end, ma grande copine Céline est venue me voir. Elle est originaire de Belfort, à une trentaine de kilomètres de chez moi. Mais on s'est connu à Marseille, en 1997, alors qu'on y habitait toutes les deux. Nous étions collègues puisqu'on travaillait dans la même librairie. En 2000, j'ai quitté la Provence pour retourner dans mon Alsace natale. Céline y est restée. Elle vit aujourd'hui à Aubagne avec son mari et ses 2 enfants. Mais nous nous revoyons avec beaucoup de plaisir à chaque fois qu'elle est de passage à Belfort. ... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Artémisia Drancunculus - suite-

L'estragon est une plante aromatique vivace persistante. Elle n'aime ni les hivers rudes ni les sols trop humides. Bref, difficile de la planter en pleine terre chez moi, en Alsace. Je fais quand même un essai cette année : j'en ai planté un pied dans mon jardin. J'ai drainé la terre au maximum en y apportant une bonne dose de cailloux et de sable. Je paillerai aussi le pied de la plante dès les 1ers froids. On verra si mon estragon supportera l'hiver. Sinon je me contenterai de mon estragon en pot qui me donne déjà beaucoup de... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

l'estragon - Artémisia Dracunculus

L'estragon est originaire de Russie, plus précisément des grandes steppes de Sibérie Son nom vient du Latin Dracunculus qui signifie "petit dragon". Ce nom provient peut être de la forme enroulée des racines, pareilles à des petits serpents. Mais il peut aussi provenir du fait que la plante avait autrefois la réputation de guérir les morsures de serpent. En effet, le médecin grec Hypocrate utilisait l'estragon pour aspirer le venin suite à une morsure de serpent et aussi pour soulager la douleur. Il fut introduit... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

la confiture cerise - verveine

Ca c'est une découverte de cette année ! J'ai trouvé la recette dans le magazine Modes et Travaux de ce mois. Je me suis empressée de la faire. Et j'aime beaucoup. Le gout est moins prononcé que la menthe mais cet arrière gout légèrement citronné est très agréable. Voici la recette Pour 2 pots de 375g 500g de cerises dénoyautées400g de sucre1 jus de citron1 bâton de verveine citronnelle La veilleMélanger les cerises, le sucre, la verveine et le jus de citron. Ajouter quelques noyaux enfermés dans une gaze. Laisser macérer... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

la confiture cerise - menthe

Cette confiture est un grand classique pour moi. Chaque été je réalise ce mélange original qui donne un résultat exceptionnel. La menthe apporte un petit gout très délicat et très agréable. Je ne m'en lasse pas. 1 kg de cerises, lavées, équeutées et dénoyautées 750 g de sucre semoule 50 feuilles de menthe fraîche, hachée Le jus d’un citron       Faire macérer les cerises avec le sucre, la menthe hachée et le jus de citron pendant 24 heures en remuant 2 ou... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Le temps des Cerises

1.Quand nous chanterons le temps des cerises Les gais rossignols, les merles moqueurs Seront tous en fête. Les belles auront la folie en tête Et les amoureux du soleil au cœur. Quand nous chanterons le temps des cerises Sifflera bien mieux le merle moqueur. 2. Mais il est bien court le temps des cerises Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant Des pendants d'oreille, Cerises d'amour aux roses pareilles Tombant sous la feuille en gouttes de sang. Mais il est bien court le temps des cerises, Pendants de corail qu'on... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Aaricia

Qui est Aaricia ?C'est elle... Elle est la femme de Thorgal, le héros de la bande dessinée du même nom. Belle, téméraire, réservée, autant de qualificatifs qui pourraient décrire la femme du héros. Quand un danger survient, elle n'hésite pas à agir soit pour sauver ses enfants ou son époux. C'est une princesse viking, fille de Gandalf-le-fou, le roi des Vikings du Nord ; mais elle a préféré suivre Thorgal, cet enfant trouvé plutôt qu'épouser un prince ou un seigneur. Aaricia et Thorgal ont 2 enfants ensemble... [Lire la suite]
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