l'herbier aromatique de Aaricia

muffins aux mûres

60 g de beurre fondu
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
60 g de sucre
60 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
25 cl de lait
1 oeuf                                                                                                                                 environ 5 mûres par muffin

Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur noisette. Le réserver et le laisser refroidir.

Verser une cuillère à soupe de préparation dans les moules. Ajouter les mûres en les enfonçant légèrement et recouvrir d'une nouvelle cuillerée.

c'est confirmé !!!!

La "bête des Vosges" est bien un loup. La photo a été prise par un appareil à déclenchement automatique.

Maintenant, il ne reste plus qu'à organiser la cohabitation avec les éleveurs...

Le loup des Vosges aperçu le 26 juin...

photo amateur du fameux "loup des Vosges"

"Ce dimanche 26 juin, vers 20h30, alors qu’ils étaient tranquillement installés sur leur terrasse, un couple de personnes aperçoit un canidé à l’orée de la forêt sur la vallée de Ventron.

Prenant d’abord l’animal pour un renard, ils ont pu se rendre compte lorsqu’il a traversé le champ que c’était en fait probablement un loup. Ce fameux loup qui serait un des premiers à revenir dans les Vosges. Prévenant un des voisins, qui fait le tour en voiture pour faire sortir l’animal du sous-bois, la femme le voit passer à moins de 50 mètres"

Source Férus

Bah voilà, c'est ça le loup. Un animal qui préfère éviter tout contact avec l'homme. Mais si la rencontre doit se faire, tout se passe normalement, sans aucune agressivité. Il n'est pas un animal dangeureux.

madeleines pistache et chocolat blanc

Pour 8 madeleines :

1 oeuf

50g de pistaches non salées

50g de sucre en poudre

35g de farine

30g de beurre fondu

1 cuillère à café de levure

5 carrés de chocolat blanc.

Battre l'oeuf et le réserver.

Mixer les pistaches. Les mélanger dans une jatte avec les différentes poudres : farine, levure, sucre.

Faire fondre le beurre. Ajouter à la préparation des poudres l'oeuf battu et le beurre fondu.

Raper le chocolat blanc. Mélanger.

Laisser reposer la pâte plusieurs heures au réfrégirateur.

Préchauffer le four à 240°(therm 8)

Répartir dans les moules. Cuire 4 min à 240° puis 5 min à 180° (therm 6)

Laisser refroidir.

gâteau pommes, noix, cannelle

•  4 pommes coupées en dés
•  100g de noix hâchées
•  250g de sucre
•  3 oeufs
•  125g de beurre ramolli
•  1 sachet de sucre vanillé
•  cannelle
•  250g de farine
•  1 sachet de levure

Faire macérer les pommes et le sucre.

Ajouter les noix et la cannelle.

Battre les oeufs et ajouter le beurre ramolli.

Mélanger la farine et la levure chimique.

Puis mélanger le tout.

Mettre dans un moule à manquer, tapissé de papier sulfurisé (pas necessaire dans un moule en silicone)

Cuisson : therm 5 (150°C) environ 1 heure.

sel aromatisé citron - verveine

100g de fleur de sel
8 citrons non traités
25g de feuilles de verveines séchées
50g de sucre

Rincer les citrons, les essuyer et prélever finement les zestes.
Porter à ébullition 250ml d'eau et le sucre, ajouter les zestes et laisser cuire 10min.

Préchauffer le four à 100°C (therm 3-4)

Retirer les zestes du sirop, les égoutter puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire sécher 2h au four.

Mixer finement les zestes froids et la verveine. Les mélanger à la fleur de sel.

Utiliser ce sel avec des poissons, des fruits de mer, de la volaille ou des sauces à salade.

gaufres à la cannelle

Une des rares épices qui ait une écorce, la cannelle est présente dans de nombreux desserts en Europe, mais est plutôt utilisée pour le salé en Asie (cinq épices chinois, etc.). Dans tous les cas, la cannelle est une épice appréciée et qui a été pendant longtemps très chère : dans le nouveau testament, il est dit que la cannelle est plus précieuse que l'or.

Il semble que le nom de cannelle vient de la similitude des bâtons de cannelle avec les tiges creuses des cannes à sucres.

Les vertus médicinales de la Cannelle sont nombreuses et reconnues : elle stimule les voies respiratoires et digestives. Ses essences étaient utilisées pour combattre rhumes et maux de gorge. Par son action sur le système nerveux, on lui prête mêmes quelques vertus aphrodisiaques.

Pour les gaufres :

250g de farine
25cl de crème fraîche
150g de beurre
4 œufs
2 c. à soupe de sucre
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle

Mélanger la farine avec 2 œufs et 2 jaunes ainsi qu'avec la crème, le sucre, le sel, la cannelle.
Rajouter le beurre fondu.
Battre les blancs d'œufs en neige et les incorporer au mélange précédent.
Chauffer le gaufrier et le graisser, verser un peu de pâte et faire cuire les gaufres d'une belle couleur dorée.
Saupoudrer de sucre glace et de cannelle.

recette de Suzanne Roth

Noel Blanc

J'en rêvais depuis tant d'années !
Ce Noël restera dans les annales.
Il a neigé non stop du 24 au matin jusqu'au 25 au soir.
C'était magique...

Malheureusement, tout le monde n'a pas apprécié la poudreuse ! Je ne sais pas si mon romarin s'en remettra... Il a été entièrement enseveli et je ne crois pas être intervenu à temps pour le sauver.
On en saura plus au printemps prochain.

Le tout petit romarin planté l'été dernier s'en ai mieux sorti !

Pour 2011 j'espère pouvoir reprendre mon blog en main. J'aimerais retrouver un peu de temps rien qu'à moi pour me consacrer aux activités qui me tiennent à coeur. Ce blog en fait partie.

Très bonne année 2011

remède anti-rhume avec les huiles essentielles

Il y a actuellement pleins de "nékicoule" autour de moi.
Rien de telle que les huiles essentielles pour combattre en douceur mais efficacement ce petit fléau bien de saison.

1. Quelle huile essentielle pour enrayer un rhume

Tout à fait banal et bénin, le rhume est un des grands classiques de l’automne ! Fatigue, irritation de la gorge et nez qui coule : il peut être très gênant et doit être enrayé rapidement. Le but, l’empêcher de dégénérer en infection bactérienne.

L’huile essentielle qu’il vous faut : l’eucalyptus radié
Versez 1 goutte sur 1 comprimé neutre ou 1 demi sucre et laissez-le fondre sous la langue. Renouvelez 4 fois par jour.
Appliquez également 1 goutte sur la peau, au niveau des sinus et massez de façon circulaire.

2. Quelle huile essentielle pour les nez bouchés

En cas de nez bouché ou de nez qui coule, sachez que les huiles essentielles sont très efficaces. Avant tout traitement, pensez tout d’abord à nettoyer votre nez à l’aide d’un spray d’eau de mer. Indispensable pour éviter que les microbes ne prolifèrent.

L’huile essentielle qu’il vous faut : le niaouli
Versez 5 gouttes sur un mouchoir et respirez profondément 4 à 6 fois par jour, selon l’importance des symptômes.

3. Quelle huile essentielle pour soigner une angine

L’angine se caractérise par une inflammation aigue du pharynx. Picotements, sensation d’étranglement, difficultés à avaler : elle peut être très douloureuse. Pourtant, les antibiotiques sont rarement nécessaires : ne vous laissez donc pas impressionner par les symptômes et faites confiance à l’aromathérapie.

L’huile essentielle qu’il vous faut : le thym à thujanol
Versez 1 goutte sur 1 demi sucre ou 1 comprimé neutre et laissez fondre sous la langue 4 à 6 fois par jour. Appliquez également directement sur le cou à l’endroit de la douleur et massez doucement.

4. L'huile essentielle pour chasser la sinusite

La sinusite est une inflammation des sinus liée à un problème de communication avec les fosses nasales. Elle peut être aigue ou chronique. Pour vous en débarrasser, vous pouvez compter sur les huiles essentielles. Correctement soignée, la sinusite peut ainsi disparaître en une petite semaine.

L’huile essentielle qu’il vous faut : l’eucalyptus radié
Lavez soigneusement votre nez à l’aide d’un spray d’eau de mer et respirez profondément 2 gouttes pures préalablement versées sur un mouchoir. Renouvelez 4 à 5 fois par jour.

source : top santé.com

Une autre petite astuce qui fonctionne parfaitement chez moi et chez les enfants : dès les tous premiers signes de rhume, je dégaine immédiatement mes granules d'homéopathie ("allium cepa composé"). On prend 5 granules par heure pendant une demi journée, puis on espace la prise à toutes les 2/3 heures. Il n'y a plus aucune évolution de l'infection et elle disparait au bout de 2 jours.
Par contre, cela ne fonctionne qu'au tout début de l'infection. Dès que le rhume est "installé" mes granules ne font plus aucun miracle.

petit rappel : la sauge

Comme on est actuellement en lune descendante ( jusqu'au 12 octobre, puis à nouveau à partir du 29 octobre ), je vous redonne, comme l'année dernière à la même époque, mon petit truc pour booster mon système immunitaire.

Autrefois, à l’arrivée de l’automne, il était recommandé de faire une cure de sauge, pour préparer l’organisme à l’hiver et se faire un sang neuf . La recette est simple : pendant 1 semaine, en lune descendante ( pour nettoyer ) prenez chaque matin, à jeûn, une tisane de sauge ( 1 petite pincée par tasse d’eau bouillante ). 20 minutes après, prenez votre petit déjeuner habituel. Cure de 7 jours.